栀花素馨四种平菇原料处理方法的优缺点解析0扬州

2019-09-11 08:33

平菇是我国栽培量比较大的食用菌品种之一,其生产利用的原料也是五花八门,特别是近几年棉籽壳价格飞涨,越来越多的种植户开始采用多种原料来生产平菇。针对多种原料,应该怎样处理才会让平菇的产量及品质达到最好,是很多朋友们最关心、也是最纠结的事情。下面结合当前实际情况,综合分析目前普遍采用的几种处理模式,看看哪一种方法最适合你。

一、熟料栽培模式

这是目前采用最多的一种原料处理模式,就是对培养基进行较长时间高温灭菌处理,达到培养基内部接近完全无菌的方法。

优点:1、这种模式适合多种原料,培养基灭菌彻底,可以大胆加入合理的有机营养如麸皮、米糠、玉米面等,原料配方灵活,产量高,产品品质好;

2、因培养基内部杂菌含量极低,菌棒内平菇菌丝的纯度高,所以出菇期因菌棒内杂菌而导致的子实体病害就很少;

3、因高温灭菌,菌包内部的害虫已经消灭,所以防虫效果好;

4、菌包加工速度快,适合于大规模生产,如果你是一个大型菌包场或工厂化生产企业,那么采用熟料模式生产平菇是必然;

5、可以根据自身情况灵活采用菇体菌种和液体菌种,菌棒质量更高。

缺点:1、必须采用高压灭菌柜、常压灭菌锅炉等高温灭菌设备,特别是目前对环保的要求较高,更加大了高温灭菌的成本;

2、接种费劲,有条件的企业必须采用净化设备进行接种操作,接种成本高;一般种植户必须用接种箱、接种帐、无菌室等药物熏蒸方法接种,劳动强度大;

3、这种模式接种操作不严,会导致大面积的杂菌污染,在发菌后期也会因环境不合适导致大面积的杂菌污染,例如我们在生产中最讨厌的链孢霉,特别容易在熟料菌袋上生长;

4、小规模生产,利用大棚发菌,没有加温设备,在低温季节,菌袋生长速度会很慢不均匀,容易造成菌丝还没有长满菌包就出菇的现象;

5、熟料栽培配方中加入化肥如尿素、二铵等要谨慎,如果原料是拌好料直接装包,我看化肥就没有必要添加了;

如果种植规模不算很大,在采用熟料模式的情况下,也可以考虑采用下面的几种模式试试。

二、发酵料栽培模式

这种模式的原理是通过堆积原料,利用原料中的微生物作用,让培养基的物理性状及化学成分得到充分改善,消灭部分有害杂菌,形成平菇菌种的完全生长优势,菌丝生长旺盛,成功率较高。

优点:

1、原料利用广泛,除木屑外,其它多种原料如玉米芯等都可以进行发酵方法处理;

2、可以考虑在配方中加入适量的化肥如尿素、磷肥、磷酸二铵等,在发酵过程中,可以在微生物作用下,形成有机氮,对平菇的产量很有帮助;

3、播种方式灵活,开放接种,可以采用层播、混播、套环封口或扎绳系口等多种方法,但菌种用量稍大;

4、可以采用多种规格出菇袋,大袋小袋均可采用;

5、发菌速度快,播种后,可以在菌袋上打孔透气,不用担心杂菌污染;

6、低温季节发菌可以利用菌袋自身料温维持发菌温度。

缺点:1、用工较多,要进行多次翻堆,规模较大的要采用大型翻料机翻堆;

2、害虫发生多,因为培养料要在露天进行7-10天的翻料堆制,害虫的发生就很容易,所以要加强防止害虫的工作(特别是蝇蛆类害虫);

3、发酵有一定的工艺要求,不是简单的将原料一堆了事,如果工艺不精,原料发酵不好,反而对后期发菌不利;

4、原料水份难以掌握,在发酵过程中,要经常检查原料的含水量,在翻堆时要及时补水;

5、发酵时间长,占用场地,不利于大规模生产,影响生产进度;

6、高温季节发菌,料温易升高,要随时检查料温,防止烧菌。

三、生料栽培模式

这种模式操作简单,直接将原料拌好,一般堆闷一夜即可装袋。

优点:1、原料处理方法简单,容易掌握,技术环节少,上手容易,生产速度快;

2、接种方便,完全开放接种,可采用层播、混播、套环出菇、扎口出菇等多种方法,但菌种用量稍大;

3、发菌场所灵活,房前屋后,林荫地、野外空闲地、简易大棚等都可以作为发菌场所;

4、发菌速度快,菌袋可以打粗透气孔及小微孔,透气好;

5、低温季节发菌可以利用菌袋自身发菌料温提高发菌速度,不必用加温设备;

6、水份可以比熟料模式稍大,对发菌不会有很大影响。

缺点:1、适合区域较小,特别是南方空气湿度较大地区,不要采用生料栽培;

2、适用原料范围较窄,木屑、玉米芯等大颗粒难分解的原料不合适;

3、菌袋料温容易升高,要严防高温烧菌;

4、害虫发生多,发菌期要严防害虫入侵;

5、杂菌发生较多,尽量采用新鲜的原材料,杂菌污染结块的原料,请勿使用,同时应在培养基中加入适量的杀菌剂;

6、高温季节不要采用该模式,料温高,培养基中容易滋生各种杂菌,料温易升高,发菌容易失败;

7、不建议在该模式配方中加入尿素、磷酸二铵等容易产生游离铵的化肥,防止氨气对菌丝产生伤害。

四、半熟料栽培模式

这是近几年推出的一种新型原料处理模式,综合了发酵料和熟料栽培模式的优势,目前已经被很多平菇种植户所采用,并总结了多种半熟料栽培的方法,其实不管那种方法,基本原理都一样,都遵循原料前期短期堆闷,然后短期高温处理的方法,不过随着对半熟料栽培技术的运用,在堆闷和高温处理上又总结了因人而异的细节,这里不再详细解说。

优点:1、原料经过短期堆制处理,又经过短期高温处理,杂菌基本不会发生,发菌成功率高;

2、原料经过短期高温处理后,害虫及虫卵已经杀灭,害虫的发生几率很低;

3、接种方便,可以采用全开放和半开放接种,省工省力,菌种用量少;

4、出菇袋可以打透气微孔,发菌快,成功率高;

5、适应季节广,各种季节均可以采用该方法;

6、原料稍有污染不影响使用,采用原料范围广;

7、产量高,品质好,平菇子实体病害少。

缺点:1、该模式占用场地的时间还是较长,对于规模化生产还是有点不合适;

2、该模式对温度的准确要求高,如果超过100℃的时间太长,或温度太低,就会失去半熟料的意义,所以在高温蒸料时,可以用压力式温度计具体测量温度,做到心中有数。

以上是惠农网小编向大家介绍的四种平菇原料处理方法,采用哪种方法是灵活的,关于每种模式的细节问题,因篇幅有限,在这里不一一叙述,朋友们可以下方留言,说说你们的看法。

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